La famille Pichat perpétue un savoir-faire familial : le raisin, la poire, le radis de notre blason illustrent les fruits originels produits avec exigence par nos ainés. Cet héritage nous oblige au respect de la terre, à la recherche permanente de la perfection du raisin et de sa métamorphose en cuvée.
Animés par nos convictions et notre attachement au terroir, nous nous efforçons de nous adapter au plus près des besoins de chaque parcelle. Nous prenons en compte le relief, l’exposition, le terroir et les conditions météorologiques propres à chaque millésime pour parfaire la qualité de nos raisins. Si le savoir-faire en cave joue un rôle essentiel dans l’expression de chaque cuvée, il est évident que la qualité de la matière première est la clé pour élaborer un grand vin.
C’est pourquoi nous nous engageons à produire des raisins aussi sains que possible, récoltés à maturité optimale à chaque millésime. Tous nos travaux dans la vigne comme nos traitements sont réalisés de manière raisonnée, dans le respect du terroir et de l’environnement.
Les cuvées
DivergenteLes vignes :
Cépage
100% Syrah
Terroir
Vienne (lieu dit : Les Charmilles), sol de granit ; Exposition Sud ;
Age des vignes : 10 ans
Viticulture
Rendement et densité : 30 hL/ha (8500 pieds/ha) ; Taille en cordon de Royat et Gobelet
En Cave :
Vinification
10% de raisins entiers ; fermentation de 3-4 semaines en cuves inox thermo-réguliers
Elevage
23 mois en fûts de chêne d’un an ou deux
Infos pratiques
Domaine Pichat
6, Chemin de la Viallière
69420 Ampuis
+33 (0)4 74 48 37 23
infos@domainepichat.com
www.domainepichat.com
Œnotourisme
Accueil groupe sur RDVLangues parlées : Français et Anglais
Parking disponible
Visite de cave et dégustation possible