Domaine Eymin - Tichoux

Les coteaux escarpés de Seyssuel ont un terroir exceptionnel qui mérite une reconnaissance. Mes grands-parents ont quelques terrains en friche bien exposés, ils me racontent qu’ils y faisaient les vendanges quand ils étaient petits, c’est une évidence pour moi de m’installer ici et de replanter de la vigne sur ces terrains.
Puis j’ai rencontré Kévin, la passion du vin et de la gastronomie nous a réunis. Nous avons planté nos premières vignes sur Seyssuel en 2015. Nous travaillons en Agriculture Biologique, tout est fait à la main, la vigne est cultivée à l'ancienne avec les mêmes méthodes qu'il y a 100 ans.

Avant-Première Rouge

Les Vignes
Cépage
100% Syrah, plantées en 2015.
Terroir
Seyssuel, coteaux de schiste, quartz et granite sur une surface de 0,5 ha.
Viticulture
Agriculture biologique ; Vignes palissées sur échalas.
Rendements
30 hL/ha et densité de plantation de 10 000 pieds/ha.
Vendanges
Vendanges manuelles

En Cave
Vinification
Tri à la parcelle et à la cave
Traditionnelle en cuves inox thermo-régulées
Élevage
10 mois en barriques Bourguignonnes

L'Arène

Domaine Eymin-Tichoux
420 chemin de Montrozier
38200 Seyssuel
+33 (0)6 23 49 41 42
sophie.eymin@hotmail.com
www.eymin-tichoux.fr

Œnotourisme

Sur réservation
-    Vente et dégustation au caveau
-    Accueil de groupe
-    Visite de cave